Targi BioFach w Norymberdze to jedne z największych targów na świecie prezentujących ponad 2000 wystawców, producentów żywności, kosmetyków, odzieży i drobnego sprzętu posiadających ekologiczny atest.

Polska w tym roku otrzymała miano „Kraju roku”.

My, przygotowywaliśmy się do tych targów od dwóch lat. Chcieliśmy wiedzieć, kto i co przedstawia na tych targach. Jak świat rozumie produkcję ekologiczną. Miejsce Polski w tym świecie oraz nasze prywatne szanse na tym rynku. Ekologią zajmujemy się dopiero od pięciu lat.

Odpowiedź znaleźliśmy.

BioFach to targi surowców, półsurowców i wyrobów gotowych. Wyrobów gotowych było najwięcej. Wyroby gotowe prezentowały w większości przypadków firmy produkujące zgodnie z wymogami ekologicznymi z certyfikowanych surowców i półsurowców. Były to firmy, a nie rolnicy.

Wniosek…: rolnicy produkują zgodnie z zasadami ekologicznymi, a drugim ogniwem są firmy produkujące zgodnie z zasadami ekologicznymi i to oni lub pośrednicy zajmują się sprzedażą wyrobów ekologicznych.

Wniosek…: podział taki już dawno się tu dokonał. Co nie znaczy że nie można zajmować się i jednym i drugim. W rozmowach z firmami zagranicznymi zawsze zadawano nam pytanie jaką jesteśmy firmą, a my mówiliśmy, że jesteśmy rolnikami.

Kolejny wniosek to, że najważniejsze są atesty, zresztą, to absolutny wymóg, że wystawiać się tu mogą tylko firmy posiadające atest. Odbyło się też wieczorne spotkanie z przedstawicielami Naturlandu z Niemiec, którzy potwierdzili nam, że dawniej BioFach to rolnicy, a dzisiaj to firmy. Rolnicy mają się zająć tym co należy a przetwórstwem i sprzedażą zajmują się inni. Swoją drogą w naszej ocenie to zdrowa, ekonomiczna zasada. Obejrzeliśmy też dzięki osobom z Naturlandu(składamy podziękowania opiekunowi i przewodnikowi panu Werner Vogt-Kaute) trzy gospodarstwa ekologiczne, które wywarły na nas duże wrażenie. Szczególnie wyposażenie i organizacja pracy, jak też ład i porządek w gospodarstwach, i ku naszemu zaskoczeniu duża gościnność.

Na BioFach byliśmy z przedstawicielami województwa Kujawsko-Pomorskiego, którzy godnie reprezentowali nasz region. Nie mamy czego się wstydzić, byliśmy na światowym poziomie. Co nie znaczy, że zrobiliśmy już wszystko. Bardzo dobrze reprezentowała się firma Rolmięs z Łabiszyna, przetwórnia owoców i warzyw z Białkowa, Mieczysław Babalski z przetworami zbożowymi i makaronami, Ekopiekarnia z Torunia, jak też Stowarzyszenie „Ziarno”, Stowarzyszenie Ekoland i inni. A my nabraliśmy przekonania, że myśl o przetwarzaniu naszych ekologicznych surowców jest słuszna i do tego będziemy dążyć poszerzając asortyment na światowym rynku, chyba, że i polskim, bo ten jest dopiero na początku drogi, zupełnie tak jak my.

Mamy jeszcze jedno spostrzeżenie. Polacy na targach BioFach pokazywali, że w ogóle „Są” a świat po prostu zawierał kontrakty. Myślę, że będziemy wyrazicielami wszystkich uczestników wyjazdu na BioFach składając podziękowania wszystkim opiekunom i organizatorom tego wyjazdu. Dziękując za ich trud życzymy wszystkiego dobrego.

Danuta i Krzysztof Olszewscy